桜満開の公園へ！大好きな趣味と一緒に。
2016年4月6日
桜の開花に合わせてくる魚の王様と言えば、「鯛」！
2016年4月5日
魚の王様とも呼べる魚そのベストシーズンの一つともいえるのが「桜鯛」
今日はこんな感じで登場です。
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です！
さてさて、皆さんはよくお魚屋さんにある「鯛」ですが、何鯛かご存知ですか？
桜の季節に食卓へ！淡路島の新玉ねぎの季節です。
2016年4月4日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です。
兵庫県神戸市では本日、桜が「満開」表示となり、駅前や近所の通りも桜並木がとてもキレイでついつい見とれてしまいます。皆さんはもうお花見はされましたでしょうか？
そして、桜！とか春！と言えば「新たまねぎ」ですね～！特に兵庫県はなんと言っても「淡路島産」の玉ねぎ！
たぶん、日本で一番おいしいと思います♪
毎年、僕はこれが楽しみで楽しみでたまりません。
皆さんはどうやって新たまねぎを召し上がってますか？玉ねぎなんて、色々と使われることがあると思いますが、僕的に一番おいしいのはまさに
ぽん酢と春キャベツをあわせて
2016年4月1日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です。
今日からいよいよ4月に突入ですね！
朝、いつも電車で通勤しているのですが、新入社員らしき方々がちらほら。
若いなー初々しいなーと、初出勤であろう若い方々を横目に、37歳は元気に出勤しております！
連日、神戸は18℃前後の気温を行き来しており、めっきり春らしくなってきました。
もう桜も7分先くらいですので、今週から来週くらいが桜の見ごろではないでしょうか？
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ぽん酢と合わせておいしいドレッシング！
2016年3月31日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です。
今日はいつも朝ごはんや晩ごはん時に野菜たっぷりのサラダを食べるようにしているのですが、毎回毎回同じドレッシングでは飽きてしまうな･･･
と言うことで、いまあるモノでドレッシングを作ってしまおう！と先日よりちょこちょこと作っております。
僕の場合、いまあるモノ＝ぽん酢（冷奴乃友）！となるわけです。
なにかと色々と試しているのですが、あくまでも吉岡的に「おいしい！」と思った、ぽん酢ドレッシングを何点かご紹介致します！