いまが旬の「いさぎ」！さばいちゃいましょう♪
2016年9月9日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です！
最近、なかなか忙しくブログの更新が出来ずに申し訳ございませんでした。8月、丸一ヶ月も書けなかったので、地元のお客様に「どないしたん？大丈夫なん？」とお声がけまでして頂きまして･･･。
この通り、元気です！ありがとうございます。
さて、本日は「いさぎのさばき方」です！今回も丁寧に画像付きでご説明しちゃいますので、ぜひご覧下さい?
お野菜をディップ！高級ぽん酢で作る新感覚おしゃれソース
2016年7月22日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です！
とうとう梅雨も明けて、気温もぐんぐん上昇！少しでも外に出ると汗が噴き出してきますが、皆様の体調はいかがですか？ テレビでも熱中症が騒がれておりますので、日ごろの体調の変化には気を付けて下さいね！
さて！今日はこの季節にびったりな超おしゃれな時短レシピ！「野菜をディップ！ぽん酢ゴマソース」をご紹介致します♪
旬到来！鯒(こち)の簡単なさばき方♪
2016年7月4日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です！
じめじめした梅雨に突入しておりますが、皆さま、体調はいかがでしょうか？
こういう時こそ、おいしい料理を食べて憂鬱な気分をぶっ飛ばしましょう！
さて、今日の旬の素材は「鯒（こち）」です！
あまり聞きなれないお魚かもしれませんが、白身のお魚でぷりぷり食感が堪りません！
それでは、鯒さばき講座の始まりです♪
ぽん酢で絶品！簡単・お手軽な和のタルタルソース！
2016年6月1日
こんにちは！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡です！
今日で6月になりました！1年の半分になりましたが、ほんと早いですねー。 特に、私の場合はこの松鶴に来てまだ間もなく、覚えることがいっぱいなので、特に時間が経つのが早く感じます。
1日1日をムダにすることなく、楽しく、一生懸命、頑張っていきたいと思います！ さて、今日は大人も子供も大好きな揚げ物！フライですね！そのフライのお供に最強の「タルタルソース」の作り方です！
え？タルタルソースの作り方なんか知ってる？･･･ところが！素材の旨みを引き出す食の専門家・吉岡のタルタルソースはそんじょそこらのタルタルソースではありません！ 「和」のタルタルソースで必見です♪それではどうぞ！
超簡単！おしゃれでおいしい時短レシピ♪
2016年5月17日
